過熱水蒸気でヘルシー調理家電

ヘルシオ・グリエの素晴らしさは、余分な油分や塩分までを落とスだけでなく、
酸化による食品の栄養の損失までも防いでくれることです。

もちろんそれも、過熱水蒸気の働きによるもので、
①脱油効果
②脱塩効果
③酸化抑制効果
という３つの効果でヘルシオ・グリエは、
文字通りヘルシーなメリットがある優れものの調理家電なのです。

その訳を説明すると、

①脱油効果は、
　過熱水蒸気が食品内部まで素早く温めることで、
　食品内部の油分が溶け、食品の外へ流れ出します。

②脱塩効果は、
　食品表面で結露が発生し、
　その結露した水分によって、食品の塩分が溶け出すのです。

　ただし塩分は結晶として食品表面に残るのですが、
　その後、高温で溶け出した油がその塩分を一緒に流れ落としてくれるのです。

③酸化抑制効果は、
　庫内が過熱水蒸気で満たされることで、
　調理時に庫内の空気や酸素がほぼ完全に庫外へ追い出されれてしまうからです。
　その結果、酸化に弱いビタミンCやビタミンEを失うことなく調理できるのです。

このように、脱油・脱塩効果、酸化抑制効果を持つヘルシ・グリエは、
単なる調理家電ではなく、ヘルシー調理家電なのです。

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